11月16日晚，茶与食品科技学院在研发楼报告厅举办“食用菌工厂化产业发展前景”专题讲座。此次专题讲座由江苏香如生物科技股份有限公司杜长甫副总经理主讲。

讲座中，杜长甫副总经理以该公司为例，介绍了食用菌发展史，杏鲍菇相关营养价值和工业化生产流程，比较了传统生产工艺技术和工业化生产的区别。